Rețete pentru ziua de vitamine

Ziua de vitamine din cadrul dietei Rina este dedicată consumului de fructe și legume, care sunt surse naturale excelente de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pentru sănătatea și buna funcționare a organismului. În această zi, este important să mănânci o varietate de fructe și legume pentru a asigura un aport optim de nutrienți. Pentru a te ajuta să profiți la maximum de această zi și a face procesul mai plăcut și mai puțin monoton, am pregătit 10 rețete delicioase și ușor de preparat pentru ziua de vitamine. Aceste rețete sunt sănătoase, hrănitoare și au un gust excelent, oferindu-ți o sursă variată de vitamine și minerale pentru a te susține în parcursul celor 90 de zile ale dietei Rina.

  1. Salată colorată cu quinoa

  • 1 cană de quinoa, gătită conform instrucțiunilor de pe pachet
  • 1 castravete, tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
  • 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • Sos din 3 linguri de ulei de măsline, zeama de la 1 lămâie, sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Într-un bol mare, amestecă quinoa gătită cu castravete, ardei gras, roșii și avocado.
  • Toarnă sosul peste salată și amestecă ușor.
  • Lasă salata să se așeze timp de 10 minute înainte de a o servi.

  1. Smoothie cu fructe de pădure și spanac

  • 1 cană de fructe de pădure congelate (afine, zmeură, mure)
  • 1 cană de spanac proaspăt
  • 1 banană
  • 1 cană de lapte de migdale sau alt lapte vegetal
  • 1 lingură de semințe de chia (opțional)

Mod de preparare:

  • Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până devine cremos.
  • Servește smoothie-ul imediat, decorat cu fructe de pădure sau semințe de chia dacă dorești.

  1. Salată de fructe exotice

  • 1 mango, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 papaya, curățată și tăiată cubulețe
  • 1 ananas, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 cană de kiwi, curățat și tăiat felii
  • 1 cană de nucă de cocos răzuită
  • Zeama de la 1 lămâie verde

Mod de preparare:

  • Într-un bol mare, amestecă toate fructele.
  • Stropește salata de fructe cu zeama de lămâie verde și amestecă ușor.
  • Presară nucă de cocos răzuită peste salată înainte de a o servi.

  1. Gazpacho

  • 1 kg de roșii coapte, tăiate cubulețe
  • 1 castravete, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
  • 1 ceapă roșie, tăiată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 3 cani de suc de roșii
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Într-un blender, adaugă roșiile, castravetele, ar deiul gras, ceapa, usturoiul, sucul de roșii, oțetul și uleiul de măsline.
  • Amestecă până când obții o consistență omogenă și cremoasă.
  • Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă din nou.
  • Pune gazpacho într-un bol și lasă-l să se răcească în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l servi.

  1. Salată verde cu nuci și fructe uscate

  • 4 căni de mix de frunze verzi (spanac, rucola, salată verde)
  • 1 cană de nuci, prăjite ușor
  • 1/2 cană de fructe uscate (cranberries, stafide, smochine)
  • Sos din 3 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de oțet balsamic, sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Într-un bol mare, amestecă frunzele verzi cu nucile și fructele uscate.
  • Toarnă sosul peste salată și amestecă ușor.
  • Servește salata imediat.

  1. Budincă de chia cu fructe

  • 3 linguri de semințe de chia
  • 1 cană de lapte de migdale sau alt lapte vegetal
  • 1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional)
  • 1 cană de fructe proaspete (afine, căpșuni, kiwi), tăiate

Mod de preparare:

  • Într-un borcan sau un bol, amestecă semințele de chia cu laptele de migdale și mierea sau siropul de arțar, dacă folosești.
  • Lasă amestecul să se așeze timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte în frigider.
  • Servește budinca de chia cu fructele proaspete deasupra.

  1. Sărmăluțe de varză cu legume

  • 12 frunze de varză murată
  • 1 cană de orez brun, gătit
  • 1 cană de ciuperci, tocate mărunt
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 1 morcov, ras
  • 1 ardei gras, tocat mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Într-un bol mare, amestecă orezul brun gătit cu ciupercile, ceapa, morcovul, ardeiul gras și usturoiul. Condimentează cu sare și piper după gust.
  • Umple fiecare frunză de varză cu amestecul de orez și legume și rulează sărmăluțele strâns.
  • Așază sărmăluțele într-o tavă de copt și coace-le la 180°C timp de 30-40 de minute, până când varza este moale și rumenă ușor.
  • Servește sărmăluțele de varză cu legume calde sau reci, alături de o salată proaspătă.

  1. Tarta cu legume

  • 1 blat de tarta din făină integrală (nepregătit)
  • 1 dovlecel, tăiat în felii subțiri
  • 1 vinete, tăiată în felii subțiri
  • 1 ardei gras, tăiat în fâșii
  • 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 1 ceapă roșie, tăiată în felii subțiri
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Preîncălzește cuptorul la 200°C.
  • Într-un bol mare, amestecă legumele cu usturoiul, uleiul de măsline, sare și piper.
  • Așază legumele amestecate pe blatul de tarta, distribuindu-le uniform.
  • Coace tarta în cuptor timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt gătite și crusta este rumenă și crocantă.
  • Servește tarta caldă sau rece, alături de o salată verde.

  1. Bruschetta cu avocado și roșii

  • 1 baghetă integrală, tăiată în felii diagonale
  • 2 avocado, curățați și zdrobiți
  • 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Zeama de la 1 lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  • Așază feliile de baghetă pe o tavă de copt și stropi-le cu ulei de măsline. Coace-le timp de 5-7 minute, până când devin crocante.
  • Într-un bol, amestecă avocado zdrobit, roșiile cherry, usturoiul, zeama de lămâie, sare și piper după gust.
  • Pune amestecul de avocado și roșii peste feliile de baghetă crocantă.
  • Servește bruschetta imediat.

  1. Supă rece de castraveți

  • 3 castraveți, curățați și tăiați în cubulețe
  • 2 căni de iaurt degresat sau kefir
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingură de mărar tocat
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  • Într-un blender, adaugă castraveții, iaurtul sau kefirul, usturoiul și mărarul.
  • Amestecă până când obții o consistență omogenă și cremoasă.
  • Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă din nou.
  • Pune supa într-un bol și lasă-o să se răcească în frigider timp de cel puțin 1 oră înainte de a o servi.
  • Servește supa rece de castraveți, decorată cu mărar proaspăt și cubulețe de castravete dacă dorești.

Aceste 10 rețete pentru ziua de vitamine oferă o varietate de gusturi și texturi, încorporând legume, fructe și semințe pentru a te ajuta să te bucuri de o dietă sănătoasă și echilibrată. Experimentează cu aceste rețete și adaptează-le în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile pentru a rămâne motivaț în parcursul celor 90 de zile ale dietei Rina.