Iată 10 rețete delicioase și sănătoase pentru ziua de amidon în cadrul dietei Rina, cu instrucțiuni de preparare:
Supă de linte
- 1 cană de linte, spălată și scursă
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 morcov, tocat
- 1 țelină, tocată
- 4 căni de apă sau supă de legume
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, adaugă linte, ceapa, morcovul și țelina.
- Toarnă apa sau supa de legume peste ingrediente.
- Fierbe la foc mediu până ce lintea și legumele sunt gata (aproximativ 30-40 de minute).
- Condimentează cu sare și piper și servește supa caldă.
Salată de quinoa cu legume
- 1 cană de quinoa, spălată și gătită conform instrucțiunilor de pe pachet
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 1 roșie, tăiată cubulețe
- 1/4 ceapă roșie, tocată mărunt
- Zeamă de lămâie, sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă quinoa gătită, castravetele, ardeiul, roșia și ceapa roșie.
- Stropește cu zeama de lămâie și condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecă bine și servește salata rece sau la temperatura camerei.
Pilaf de orez brun cu legume
- 1 cană de orez brun, gătit conform instrucțiunilor de pe pachet
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 morcov, tocat
- 1 ardei gras, tocat
- 1/4 cană de mazăre congelată sau proaspătă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Încălzește puțin ulei într-o tigaie și adaugă ceapa, morcovul și ardeiul.
- Călește legumele până se înmoaie, apoi adaugă mazărea și orezul brun gătit.
- Amestecă bine și condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește pilaful cald.
Clătite de cartofi dulci
- 1 cartof dulce mare, fiert și piure
- 1/4 cană de făină integrală
- 1 ou
- 1/4 linguriță de praf de copt
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecă piureul de cartof dulce, făina, oul și praful de copt. Condimentează cu sare și piper.
- Încinge o tigaie antiaderentă și adaugă puțin ulei.
- Pune câte o lingură din amestec în tigaie și gătește clătitele pe ambele părți până devin aurii.
- Servește clătitele calde, simple sau cu legume la alegere.
Risotto cu ciuperci și spanac
- 1 cană de orez Arborio
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căni de ciuperci, feliate
- 2 căni de spanac proaspăt, spălat și tocat
- 4 căni de supă de legume, încălzită
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, călește ceapa în puțin ulei până devine translucidă.
- Adaugă orezul și ciupercile, amestecând bine.
- Adaugă treptat supa de legume, câte o cană odată, și amestecă în mod constant până ce orezul absoarbe lichidul.
- Repetă procesul până ce orezul este gătit și cremos.
- Adaugă spanacul și condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește risotto cald.
Paste integrale cu sos de roșii și legume
- 200 g de paste integrale, gătite conform instrucțiunilor de pe pachet
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei gras, tocat
- 1 dovlecel, tocat
- 1 cană de sos de roșii
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare, călește ceapa, ardeiul și dovlecelul în puțin ulei până se înmoaie.
- Adaugă sosul de roșii și condimentează cu sare și piper după gust.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
- Adaugă pastele gătite în sos și amestecă bine.
- Servește pastele cu sos de roșii și legume calde.
Tocăniță de năut cu legume
- 1 cană de năut, gătit și scurs
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei gras, tocat
- 1 morcov, tocat
- 1 cană de roșii cubulețe, din conservă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, călește ceapa, ardeiul și morcovul în puțin ulei până se înmoaie.
- Adaugă năutul, roșiile cubulețe și condimentează cu sare și piper după gust.
- Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
Servește tocănița de năut caldă, alături de orez brun sau pâine integrală.
Cartofi dulci coapți cu legume
- 2 cartofi dulci mari, spălați și tăiați în jumătate pe lungime
- 1 ardei gras, tăiat în fâșii
- 1 ceapă mică, tăiată în felii
- 1 dovlecel, tăiat în fâșii
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Așează jumătățile de cartof dulce pe o tavă de copt și coace-le timp de 45-50 de minute sau până când sunt moi.
- Într-o tigaie mare, călește ardeiul, ceapa și dovlecelul în puțin ulei până se înmoaie. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește cartofii dulci coapți umpluți cu legumele călite.
Polenta cu ciuperci și spanac
- 1 cană de polenta (mălai)
- 4 căni de apă
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căni de ciuperci, feliate
- 2 căni de spanac proaspăt, spălat și tocat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, fierbe apa și adaugă polenta în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Gătește polenta la foc mic, amestecând frecvent, până devine cremoasă.
- Într-o tigaie separată, călește ceapa, ciupercile și spanacul în puțin ulei până se înmoaie. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește polenta caldă, garnisită cu ciuperci și spanac.
Budincă de orez brun cu fructe
- 1 cană de orez brun, gătit conform instrucțiunilor de pe pachet
- 1 1/2 cană de lapte de migdale sau alt lapte vegetal
- 1/4 cană de miere sau sirop de agave
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1/2 cană de fructe uscate, cum ar fi stafide, merișoare sau caise
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Mod de preparare:
- Într-o oală mică, amestecă orezul brun gătit, laptele de migdale, mierea sau siropul de agave și esența de vanilie.
- Gătește la foc mic timp de 10 minute, amestecând frecvent.
- Adaugă fructele uscate și scorțișoara, amestecând bine.
- Servește budinca de orez brun caldă sau rece, după preferință.
Aceste rețete de mai sus sunt doar câteva exemple delicioase și sănătoase pentru ziua de amidon în cadrul dietei Rina. Nu uita să respecți porțiunile și să te asiguri că folosești ingrediente permise în această etapă a dietei. Poți experimenta și adapta rețetele în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile. Cu aceste rețete la îndemână, vei avea o varietate de mâncăruri gustoase care să te ajute să respecți dieta Rina pe parcursul celor 90 de zile.